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새콤달콤한 맛으로 인기 과일 중의 하나인 포도는 다양한 종류의 포도가 출시되며서 많은 이들이 즐겨먹고 있다. 포도에는 당분이 풍부하여 피로회복에 좋고 비타민 등 영양소가 풍부하여 신진대사를 원활하게 해준다. 이외에도 뼈를 튼튼하게 해주며, 빈혈에 좋고, 항암효과가 있는 등 효능이 많은 과일이다. 그런데 ... |
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당분함량이 높은 탄산음료·과일 주스 등 가당 음료를 하루 한 번 이상 마시면 6년 후 내장지방이 30% 가까이 늘어난다는 연구결과가 나왔다.미국 국립 심장·폐·혈액연구소(National Heart, Lung and Blood Institute)의 캐럴린 폭스 박사는 남녀1003명(평균연령 45세)에게 가당 음료 섭취 빈도를 묻고, 6년 후에... |
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음식에 향을 내고 싶을때?
아마 제일 많이 하시고 여러면에서 좋은 방법은 재워두기(marinade)입니다.
그외에 어떤 방법이 있을까요?
분무기를 사용하는 방법이 있습니다.
* 삼겹살을 굽기 전에 또는 마무리 하기 전에 분무기에 와인을 넣어 뿌리면 와인향이 살짝 나는 와인삼겹... |
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김은 비타민의 함유량이 풍부하여 바다의 채소라고도 불리웁니다
홍조식물의 보라털과 해조류로서
주로 바위의 틈새에 붙어서 자라나는데
전세계적으로 80여종 이상의 많은 품종이 있습니다.
김은 아주 오래전부터 채취하여 요리에 사용되었지만
대량양식법이 개발된 것은 그리... |
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샐러드와 마요네즈샐러드는 다이어트를 하는 사람에게 인기가 높다.그러나 고소한 맛을 내기 위해 마요네즈를 듬뿍 쳐서 먹는 사람이 많은데 마요네즈 100g이내는 열량은 무려 698cal나 되어 다이어트를 할 때 먹는 마요네즈는 고열량으로 효과가 없다.
김과 기름김에는 지방이 1%도 안들어 있어 구울 때는 기름을... |
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FOOD 1 정제된 탄수화물류운동 전 삼가야 할 대표적인 음식은 정제된 탄수화물류다. 백미, 흰 밀가루·백설탕 등 정제 과정을 거친 식품, 사탕·과자·초콜릿·케이크 등 가공식품에 많이 들어 있다. 정제된 탄수화물은 소화·흡수되는 시간이 빠르고, 혈당지수(GI)가 높아 섭취하자마자 체내 혈당치가 급격히 올라간... |
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50대 이상의 여성에게는 우울증과 함께 피부 노화와 골다공증 등 여러 질병이 한꺼번에 찾아오는 갱년기가 있다.
갱년기를 지혜롭게 지나기 위해서는 적절한 운동과 취미생활, 그리고 균형 잡힌 식생활이 가장 기본이 된다.
갱년기 증상이 심할 경우 호르몬요법을 받아야 하지만 자연의 섭리로 제공되는 제철 음식을 섭취... |
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가을은 밤이나 은행, 호두 등 각종 견과류가 제철을 맞는 계절이다.견과류는 섭취만으로도 암이나 심장 질환, 호흡기 질환의 발병 가능성을 낮추는 것으로알려진 대표적인 건강식품이다.실제로 미국 하버드대는 견과류를 매일 한 줌씩 먹으면 수명이 늘어난다는연구 결과를 발표하기도 했다.가을철, 건강한 군것질거리인 견... |
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버섯은 식이 섬유와 함께 무기질이 풍부하게 들어있고 인체 내 면역기능을 높여주는 것은 물론 혈압 조절에도 좋은 효과가 있다고 알려져 있고 거기에 고단백·저칼로리 식품으로도 많이 알려져 있어서 다이어트 음식에도 좋다고 알려져 있다. 버섯의 주요 기능 성분은 베타글루칸(β-glucan)으로, 면역력을 높이는... |
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