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세계 건강 식품 브로콜리!
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2019-01-28 1597
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브로콜리 보관 방법
 
꽃봉오리의 모양이 수북하며 손으로 만져 보았을때 단단하고,
 모양은 탐스럽고 밀도가 높은것이 싱싱한 브로콜리의 기준입니다.
 
줄기는 짧고 구멍이나 흠집이 없어야 하고,
송이송이가 뚜렷하게 구별되어 고르게 푸른색을 가지고 있다면
최상급의 브로콜리로 판별합니다.
 

 

기본적인 보관법은 물에 닿지 않았다면
꽃봉오리 그대로 덩어리째 랩이나 위생팩을 이용해 밀봉하여 보관하고,
가급적이면 세워서 보관하실 것을 추천 합니다.
 
사용후 남은 브로콜리의 경우에는 소금물에 데쳐 물기를 제거한 후
차가운물이나 얼음물로 빠르게 열기를 식히고
물기를 제거하여 달라붙지 않도록 나란히 놓은 후
밀폐용기에 담아 냉동 보관하시면 좋습니다.
 
 
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